Кургаткыч - бул материалдан нымдуулукту (негизинен сууну же башка учуучу суюк компоненттерди) буулоо жана алып салуу үчүн жылуулукту колдонгон механикалык түзүлүш. Бул материалдарды кургатуу жараянына жетүү үчүн колдонулган механикалык жабдуулардын бир түрү болуп саналат.
Заманбап кургаткычтар башында партиялык-иштетүү туруктуу-төшөктүү кургаткычтарды колдонушкан. 19-кылымдын орто ченинде туннель кургаткычтарды колдонуу партиядан үзгүлтүксүз иштөөгө чейин кургаткычтардын өнүгүшүн белгиледи. Көпчүлүк өнөр жай продукциялары өндүрүштүн кайсы бир этабында кургатуу талап кылынат, ал эми материалдар кайра иштетүү, калыптандыруу же гранулдаштыруу үчүн белгилүү бир нымдуулукка муктаж. Кургаткычтар иштөө процесси, иштөө басымы, жылытуу ыкмасы, нымдуу материалдардын кыймылы же структурасы сыяктуу ар кандай мүнөздөмөлөргө жараша классификацияланышы мүмкүн.
